这些日子，到处是一片春意盎然。闲暇时刻回乡下老家，勤劳的老父亲嘀咕着要去掏笋，我说你年纪大了就别去了，父亲只是乐呵呵地笑笑。

    村子里很多人家都在掏笋，晒笋干菜，在炊烟点缀下，形成了一道亮丽的风景线。那阵阵扑鼻的笋香味，叫人垂涎欲滴。这个季节，是春笋生长的季节，春雨滋润、春风过处，农家的竹园，田边地角的散竹林，到处是一片绿。雨后春笋，就是这片绿中的产物，破土而出的笋，在吸收着无限春光，绵绵春雨，便使劲地往外长，从当初的只露出尖尖儿，到最后节节高的春笋，这是一种自然成长的过程。

    乡下人十分好客，串门也是一种特色，不像城里人都独门独户不交往。暮色下，勤劳的农人都各自在家，四溢的笋香却一家比一家浓郁。这时，邻居们都会把各自的笋，相互赠送一番，唠唠家长里短。在一声声鸡鸣狗叫中，度过快乐的时光。当然，笋季里餐桌上少不了的那一道菜，笋做菜的种类颇多。

    现在条件好了，笋并不是餐桌上的主要菜肴，但在那个物质贫瘠的年代，笋却是美味佳肴。每当春暖花开的时候，春笋生长的季节里，是我们童年时的乐园。我们这些小孩子，总喜欢到竹园玩耍，看着那一片片翠竹，一株株笋冒出尖尖，心里有种说不出的喜悦。那时，农村里最大的愿望，就是解决温饱，农民种粮打粮，把汗水都洒在这片古老的土地上，为的就是解决口粮与全家的生存与繁衍。笋当然也成了人们的重要菜肴，而现在人们对笋的需求，主要还是对笋的观光与挖笋的乐趣，时代在发展，我们的需求也在变。

    我喜欢竹子，但更喜欢挖笋、吃笋。笋有很高的欣赏价值，竹笋含有大量的纤维素、维生素，摄入体内之后，可以有效地促进肠道蠕动、改善肠胃功能等等，对于上火现象导致的咽喉肿痛也有一定的调节功效。多少年了，很多文人墨客都倾注于竹子。那是因为竹子，不但形态漂亮、纤细、色绿，更有高风亮节的情怀。 

    二三十年前，到每年的三四月份笋季的时候，也是村子里最“骚动”的时刻。那时，家家户户都有人去方圆十里的外村去掏笋，有的可能会到更远的地方去找笋，与其说笋好吃还是掏笋有乐趣。现今生活条件好了，很多人把掏笋当作是一种消遣，而在几十年前掏笋是一种寻找食物的重要渠道，毕竟在物质贫乏的年代，解决温饱是最大的问题。笋作为春日的一大特产，也是馈赠给人们的解决当年春荒的最好礼物。

    家父是手艺人，但他也是掏笋的高手。每年的笋季，他都要一两次到离家十几里路的外村去掏笋。父亲说掏笋是一门技术活，用力要不轻不重，还要对准笋的底部，不然容易把笋掏破。每个季节都有其特有的产物，特有的色彩，让我们去用心体会春日这段美好的时光。

    （叶远钦）