每年的谷雨节气前后，农村里很多瓜果蔬菜都渐渐成熟，闲暇时刻回老家，父亲总是要去地里摘些新鲜的豌豆，因此我家的餐桌上经常会有豌豆这道菜。 

    豆科豌豆属的一年生攀援草本植物，别名荷兰豆、雪豆、回鹘豆、耳朵豆。碗豆具有食用价值及药用价值，其鲜种子、嫩尖、嫩荚均可作为蔬菜食用，分为粮用豌豆、食用嫩豆粒的菜用豌豆“甜豌豆”及食嫩荚的菜用豌豆“荷兰豆”。碗豆喜凉爽湿润性气候，喜光、耐寒、耐旱，对土壤的适应能力极强，在相对贫瘠的土地中也能良好生长。  

    家父早年是手艺人，前些年迷上了种菜，很多年前在离家三四里地的邻村置换了块地，主要用于种植番薯与豌豆，往往是下半年番薯收获后再种植豌豆。《本草纲目》言“其苗柔弱宛宛，故得豌豆”，豌豆也由此而来。 

    父亲说，番薯种了很多年，而豌豆是这些年才开始试种。豌豆一般在下半年番薯收获后，大概11月份后种植，种豌豆很简单，只要在地里撒下种子，再施农家肥就可以。到次年三四月份，便会结出大片沉甸甸的豌豆，成片绿油油的豌豆地里，叶片摇晃鲜嫩的一颗颗豌豆也随风摆动。豌豆味甘、归脾、胃经，具有益中气、止泻痢、消痈肿、解乳石毒之功效。

    我家的豌豆，也在父亲的静心照料下长势喜人。虽只有三四分地，但豌豆是容易生长的植物，一般一株豌豆往往会结出很多果实。豌豆有些长得很结实，豆荚鼓鼓的，有些长的瘪瘪的。父亲说，结实的豌豆味较老而瘪的味较鲜。豌豆做菜有很多种方法，可以煮着吃，也可以做成豌豆汤、豌豆炒肉丝等等，都是一道不错的美味菜肴，还可以当零食吃。很多酒店、餐饮店都有水煮豌豆这碗菜，其口味鲜洁很受人们的青睐。 

    现在经济条件好了，人们不仅喜欢吃豌豆，更喜欢尝试采摘豌豆的乐趣。很多人都会三三两两地到地里，携带塑料袋、篮子去体验采摘游的辛勤与快乐。采摘豌豆也很简单，你只要蹲着或俯下身体，用手轻轻采摘就可以。大多是晌午或下午采摘较多，因为早晨有露水，个把小时就能采摘到满满的一小袋豌豆。这个时节的豌豆往往外形精致、口味较好，价格也很贵。在城市农贸市场，乡村的菜摊随处可见的都是这些豌豆。节气的转换，都会推出各类蔬菜。我们在赞叹美味豌豆的同时，或许豌豆也在留恋它那段开花、结果的过程，又到一年豌豆成熟时。（叶远钦）