本报讯（记者周振平）5月16日，中国肉类协会常务副会长兼秘书长陈伟以及中国肉类协会食品安全工作委员会秘书长梁淑珍，在中国肉类协会第六届发酵火腿分会副会长、老汤火腿公司总经理乔国宾陪同下参观老汤火腿公司，并对企业坚持与传承传统制作工艺做精品金华火腿的做法表示肯定。

    座谈会上，陈伟一行与工作人员讨论了火腿工艺、材料采购、出口报关、行业形势等方面问题，并查看了老汤火腿公司的火腿制作标准等相关资料。陈伟对老汤火腿公司坚持采用传统工艺制作金华火腿，秉承质量至上的理念表示钦佩，他指出，随着工业化设备在传统食品行业中的应用，越来越多的传统食品加工企业已经失去它本来的地方特色与内在文化，老汤火腿公司能够始终如一，坚持不懈做好、做精、做强“老汤火腿”品牌，为广大食品加工企业树立起了榜样。

    其间，陈伟一行还参观了老汤火腿公司的产品展示厅、成品储存库、发酵车间、阳光晒场、腌制车间等地，对老汤火腿公司精细的制作流程、健全的设施设备、强大的销售能力等赞叹不已，并表示，实地考察过老汤火腿公司后，真切体会到了一家优秀食品加工企业应有的风采。

    一直以来，老汤火腿公司坚持采用传统工艺制作金华火腿，产品质量得到广大消费者的一致好评，同时也在行业内享有一定的声誉。经过二十多年的发展，公司已经由一个默默无闻的小厂变成一家行业龙头企业。不仅如此，老汤火腿公司还聘请老师傅，坚持立冬之后腌制，开春之后就停止腌制，真正做到用传统工艺腌制“老汤”牌金华火腿，进而保证了火腿的品质与风味，让“老汤”牌金华火腿的香味飘进千家万户。